Après avoir débuté la compétition cycliste en 1932, Jack Eyamie remporta sa première grande victoire lors de la classique Québec - Montréal en 1941. Il remporta en 1942 la course Montréal - La Tuque et participa la même année à plusieurs Six-jours dont celui de Cleveland qu'il gagna. Il connut par la suite d'autres victoires dans des épreuves de Six-jours, particulièrement avec Guy Morin en 1957, 1959 et 1963. Après sa carrière senior, il fut actif dans le peloton des vétérans de 1973 à 1983, obtenant la quatrième position de son groupe d'âge au championnat du monde des vétérans en 1981, et la troisième position en 1982. Jack Eyamie est décédé tragiquement en 1983.
