Secrétaire et éventuellement président de l'Union cycliste nationale durant les années '60, Paul Roy fut impliqué par la suite pendant quatre ans à l'Association cycliste canadienne à titre de vice-président, et ensuite, comme président. Coordonnateur de l'Omnium Corneli et de la Coupe Da Vittorio pendant plusieurs années, il a contribué à remettre sur pied la course Québec - Montréal en 1988 avec les frères Federico et Giuseppe Corneli. Il organisa le premier congrès de l'UCN au Centre Paul-Sauvé et y installa le premier secrétariat, où Claude Mouton devint le premier employé à temps partiel. Paul Roy est décédé en 1991.
