Yvon Guillou s'est particulièrement distingué comme organisateur de nombreuses courses cyclistes de 1954 à 1981, et promoteur du développement du cyclisme au Québec. Il organisa entre autres neuf Tour du St-Laurent de 1954 à 1962, trois éditions du Tour du comté de Portneuf, de 1965 à 1967, ainsi que le Tour de la Gaspésie en 1980 et 1981. Il fut également impliqué au sein des structures du cyclisme, en tant que directeur à l'Association cycliste canadienne de 1971 à 1975. Réalisateur de nombreuses cliniques en cyclisme, Il obtenut en 1966 un diplôme de l'Institut national des sports à Paris, dans le cadre d'un échange franco-québécois. Yvon Guillou est décédé en 1991.
