Recette réalisée par Léandre Bouchard - "Saumon à l'érable"
Ingrédients de la recette
1 filet de saumon
épices à poisson de votre choix
Sel de mer à gros grain
Sirop d'érable
Étapes de la recette
Préchauffer le four à 350-375 F
Déposez le filet de saumon dans un plat en verre
Saupoudrez d'épices à poisson
Saupoudrez de sel de mer à gros grain généreusement
Ajoutez un filet de sirop d'érable sur le poisson
Faites cuire au four de 20 à 30 minutes au goût
Conseil du chef
« Vous pouvez accompagner avec un choix de préférence. La suggestion du chef : Riz brun/sauvage et asperge au four! »
La recette de Léandre Bouchard en images
Recette réalisée par Raphaël Gagné - Rouleaux de printemps sucré🍁salé!
Ingrédients de la recette
Ingrédients solides
Vermicelle de riz
Feuilles de riz vietnamiennes
Concombre
Poivron deux couleurs de votre choix
Salade boston ou de votre choix
Courge zucchini
Avocat
Mangue
Petites crevettes nordiques ou saumon fumé
« Vous pouvez ajouter tous les fruits et légumes de votre choix.»
Ingrédients liquides
Sirop d'érable 100% pur du Québec
Sauce soya ou toute autre sauce type asiatique comme sauce wafu ou sauce aux arachides
Eau chaude dans une assiette
Étapes de la recette
Faire cuire les vermicelles de riz durant 3 à 4 minutes, égouttez-les!
Couper les fruits et légumes et disposez bien beau dans un grand plat pour que ce soit parfaitement instagrammable
Au moment de l'assemblage, trempez les feuilles de riz environ 5 secondes, égouttez et disposez dans l'assiette et ajoutez les condiments au centre.
Truc de pro, si c'est votre premier essai, commencez petit pour être capable de rouler. Avant de rouler, n'oublie pas les ingrédients secrets, le sucré, 🍁 le sirop d’érable, et le salé, la sauce soya ou autre sauce de votre choix.
Dégustez!
Conseil du chef
« Bon appétit! Cette recette est sans gluten pour ceux que ça importe! »
La recette de Raphaël Gagné en images
UN GROS MERCI À LÉANDRE ET RAPHAËL POUR AVOIR PRÉPARER CES DEUX SUPERBES RECETTES !
