Pour le mois d'août, la FQSC a décidé de lancer l'invitation aux trois récipiendaires de la catégorie Athlète espoir féminin dans le cadre du Mérite cycliste québécois qui se tenait en novembre 2020. Pour l'occasion du concours de la Cuisinière du mois FQSC propulsée par l'Érable du Québec du mois d'août, le duel des espoirs s'est finalement réglé dans une lutte extrêmement serrée. Grâce à la mobilisation de sa communauté sur Instagram, Rafaelle Carrier a obtenu le plus grand nombre de votes du public sur les deux plateformes utilisées pour le concours, soient Facebook et Instagram. Sa recette Poké des Carrier avec sa sauce à l'érable a été couronnée vendredi dernier.

Lors de ce duel chaudement disputé, les trois participantes ont réalisé des magnifiques recettes qui seront présentées dans la deuxième édition de notre livre de recettes. En plus de la recette de Rafaelle Carrier, les cheffes Chloé Bernard (BMX) et Britanie Cauchon (Route et piste) ont préparé des recettes de grande qualité et très bien équilibrées. Chloé Bernard a sorti des sentiers battus avec une salade de betteraves drapée d'une vinaigrette à l'érable, alors que Britanie Cauchon a opté pour une recette de tofu au beurre et à l'érable inspirée d'une recette d'origine indienne qu'on connait bien, le poulet au beurre.

Rafaelle Carrier, Chloé Bernard et Britanie Cauchon ont tous les trois concocté une recette avec un ingrédient à base d'érable, ce qui était la condition principale du concours culinaire. En 2021, certaines nouveautés se sont ajoutées pour pimenter la compétition culinaire. Les cuisinières choisies ont dû concocter une recette 100% végétarienne (aucune protéine animale). Les participantes devaient préparer une entrée ou un plat principal pour l'un des trois repas, soient déjeuner, dîner ou souper.

Cuisinière du mois - Le duel des espoirs féminins

La cheffe Carrier succède ainsi à Nicolas Masbourian, récipiendaire du mois de juillet, à Mathilde Brisebois, cuisinière du mois de juin, à Kristian Mancini, cuisinier du mois de mai, à Hugo Houle, cuisinier du mois d'avril, ainsi qu'à Julie Barbeau comme cuisinière du mois de mars. Celle-ci se mérite ainsi une reconnaissance de ses pairs ainsi qu'une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire présentateur, l'Érable du Québec.

Le concours du Cuisinier du mois a été lancé en avril 2020. Vous êtes curieux de connaître la version 2021, voici les détails :

Cuisinier du mois FQSC propulsée par l'Érable du Québec 2021

Nos deux autres cuisinières de la semaine, Chloé Bernard et Britanie Cauchon, auront elles aussi leur place dans l'édition 2021 du livre de recettes végétariennes. Vous trouverez la version 2020 ci-dessous!