Pour le mois de juillet, la FQSC a décidé de lancer l'invitation aux entraîneurs récipiendaires dans le cadre du Mérite cycliste québécois qui se tenait en novembre 2020. Pour l'occasion du concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec de juillet, le duel des entraîneurs s'est finalement réglé dans une échappée en solo de la part de Nicolas Masbourian. Grâce à la mobilisation de sa communauté, sa recette de Shakshuka aux oignons caramélisés à l'érable a obtenu le plus grand nombre de votes du public sur les deux plateformes utilisées pour le concours, soient Facebook et Instagram.

Les trois participants ont réalisé des magnifiques recettes qui seront présentées dans la deuxième édition de notre livre de recettes. En plus de la recette originale de Nicolas Masbourian, les cuistos Charles Mathys (BMX) et Aroussen Laflamme (Vélo de montagne) ont préparé des recettes qui ont l'air succulentes et très bien équilibrées. Charles Mathys s'est risqué avec un pain aux lentilles au sirop d'érable tandis que son autre compétiteur, Aroussen Laflamme, a préparé un sandwich western à l'œuf poché à l'érable accompagné de sa salade au Ciel de Charlevoix.

Aroussen Laflamme, Nicolas Masbourian et Charles Mathys ont tous les trois concocté une recette avec un ingrédient à base d'érable, ce qui était la condition principale du concours culinaire. En 2021, certaines nouveautés se sont ajoutées pour pimenter la compétition culinaire. Les cuisiniers choisis ont dû concocter une recette 100% végétarienne (aucune protéine animale). Les participants devaient préparer une entrée ou un plat principal pour l'un des trois repas, soient déjeuner, dîner ou souper.

Cuisinier du mois 2021 - Le duel des entraîneurs

Le chef Masbourian succède ainsi à Mathilde Brisebois, cuisinière du mois de juin, à Kristian Mancini, cuisinier du mois de mai, à Hugo Houle, cuisinier du mois d'avril, ainsi qu'à Julie Barbeau comme cuisinière du mois de mars. Celui-ci se mérite ainsi une reconnaissance de ses pairs ainsi qu'une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire présentateur, l'Érable du Québec.

Le concours du Cuisinier du mois a été lancé en avril 2020. Vous êtes curieux de connaître la version 2021, voici les détails :

Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec 2021

Nos deux cuisiniers de la semaine seront en vedette dans l'édition 2021 du livre de recettes végétariennes également. Vous trouverez la version 2020 ci-dessous