Pour débuter l'année en force, la FQSC a décidé de lancer l'invitation à trois membres pour l'édition 2022 du concours. Pour l'occasion du concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec de janvier, le duel s'est finalement réglé au sprint final. La cycliste professionnelle Magdeleine Vallières-Mill a coiffé l'ancienne vedette du cyclisme et aujourd'hui restaurateur, Ivan Waddell. Grâce à la mobilisation de sa communauté, sa recette de galette aux dattes et à l'érable a obtenu le plus grand nombre de votes du public sur nos deux plateformes utilisées pour le concours, soient Facebook et Instagram.

Les trois apprenti-cuistos ont réalisé de magnifiques recettes qui seront présentées dans un livre de recettes. En plus de la recette originale de Magdeleine Vallières-Mill, Ivan Waddell n'a pas lésiné les efforts pour la sienne, lui qui a concocté une tartelette à l'érable et à l'Impériale Stout Bourbon. De son côté, le pistard Hugo Barrette a préparé une recette de biscuit au beurre d'amande et à l'érable.

Nos cuisiniers ont tous les trois concocté une recette avec un ingrédient à base d'érable, ce qui était la condition principale du concours culinaire. En 2022, certaines nouveautés se sont ajoutées pour pimenter la compétition culinaire. Après la recette végétarienne en 2021, voilà que les cuisiniers choisis ont dû concocter un dessert.

Janvier 2022 - Le premier duel de la saison

La cheffe Vallières-Mill devient donc la première récipiendaire de notre édition 2022 du concours culinaire. Celle-ci se mérite ainsi une reconnaissance de ses pairs ainsi qu'une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire présentateur, l'Érable du Québec.

Le concours du Cuisinier du mois a été lancé en avril 2020. Vous êtes curieux de connaître la version 2022, voici les détails :

Concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec

Nos trois cuisiniers de la semaine seront en vedette dans notre livre de recettes. Vous trouverez le premier tome, La route de l'érable, ci-dessous: