Après les victoires respectives de Magdeleine Vallières-Mill en janvier, de Lex Albrecht en février, de Mathilde Brisebois en mars, de Charles-Antoine St-Onge en avril, de Laurie Jussaume en mai; Maxim Carrier en juin, puis Laurianne Béland et Émilie Lessard en juillet ainsi que Naomie Julien en septembre; voilà que la commissaire et spécialiste du chronométrage Vallérie Trottier inscrit son nom dans la liste des cuisiniers du mois pour octobre. Le duel du mois mettait en vedette trois commissaires de la FQSC. Anita Naud et Hélène Soulard ont mis la barre haute avec des recettes succulentes, mais c'est la fameuse recette de tartelette aux haricots de Soisson et sirop d'érable qui a amassé le plus grand nombre de votes du public sur nos deux plateformes.

Les trois recettes seront présentées dans notre deuxième tome, un livre de recettes à la fin de l'année 2022.

La seule condition à respecter était de concocter une recette avec un ingrédient à base d'érable. En 2022, certaines nouveautés se sont ajoutées pour pimenter la compétition culinaire. Après la recette végétarienne en 2021, voilà que les cuisiniers choisis ont dû cuisiner un dessert.

Octobre 2022 - Le neuvième duel de la saison

La cheffe culinaire Vallérie Trottier devient donc la neuvième récipiendaire de notre édition 2022 du concours culinaire. Celle-ci se mérite ainsi la reconnaissance de ses pairs ainsi qu'une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire source d'énergie officielle de la FQSC, la marque Érable du Québec. La bouteille lui a été remis lors des Championnats québécois de cyclocross le 23 octobre dernier comme en témoigne sa photo.

Le concours du Cuisinier du mois a été lancé en avril 2020. Vous êtes curieux de connaître la version 2022, voici les détails :

Concours du cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec

Nos trois cuisiniers de la semaine seront en vedette dans notre livre de recettes, tome 2. Vous trouverez le premier tome, La route de l'érable, ci-dessous