Pour le mois de décembre, la FQSC a décidé de lancer l'invitation à deux administrateurs qui ont brillé par leur travail lors de la dernière année. Pour l'occasion du concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec de décembre, le duel s'est finalement réglé au sprint final par la vice-présidente du secteur Cyclisme pour tous, Hélène Soulard. Grâce à la mobilisation de sa communauté, sa recette de lentilles aux légumes confits à l'érable a obtenu le plus grand nombre de votes du public sur nos deux plateformes utilisées pour le concours, soient Facebook et Instagram.

Les deux apprenti-cuistos ont réalisé de magnifiques recettes qui seront présentées dans la deuxième édition de notre livre de recettes. En plus de la recette originale d'Hélène Soulard, son homologue et vice-président du secteur Route et piste, Pierre-Olivier Boily, a réalisé un tofu pané à la bière et érable accompagné de légumes croquants nappés d'une mayonnaise miso à l'érable. À l'image de ses courses dans le temps où il courait, Pierre-Olivier Boily a offert une performance spectaculaire.

Hélène Soulard et Pierre-Olivier Boily ont tous les deux concocté une recette avec un ingrédient à base d'érable, ce qui était la condition principale du concours culinaire. En 2021, certaines nouveautés se sont ajoutées pour pimenter la compétition culinaire. Les cuisiniers choisis ont dû concocter une recette 100% végétarienne (aucune protéine animale). Les participants devaient préparer une entrée ou un plat principal pour l'un des trois repas, soient déjeuner, dîner ou souper.

Cuisinier du mois de décembre - Le duel des administrateurs

La cheffe Soulard succède ainsi à Geneviève Rompré, cuisinière du mois d'octobre, Rafaëlle Carrier, cuisinière du mois d'août, à Nicolas Masbourian, cuisinier du mois de juillet, à Mathilde Brisebois, cuisinière du mois de juin, à Kristian Mancini, cuisinier du mois de mai, à Hugo Houle, cuisinier du mois d'avril, ainsi qu'à Julie Barbeau comme cuisinière du mois de mars. Celle-ci se mérite ainsi une reconnaissance de ses pairs ainsi qu'une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire présentateur, l'Érable du Québec.

Le concours du Cuisinier du mois a été lancé en avril 2020. Vous êtes curieux de connaître la version 2021, voici les détails :

Concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec

Nos deux cuisiniers de la semaine seront en vedette dans l'édition 2021 du livre de recettes végétariennes également. Vous trouverez le premier tome, La route de l'érable, ci-dessous: