Pour notre neuvième opposition de la saison, la FQSC a décidé de lancer l'invitation à trois membres. Pour l'occasion du concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec d'octobre l’opposition s'est finalement réglée à la suite d'une chaude lutte entre les trois apprentis-cuistos. C'est finalement Henrique Martins qui a coiffé ses coéquipiers grâce aux 168 votes de la communauté en sa faveur. Ce mois-ci c'est un record qui a été battu avec 363 votes de la communauté.

La recette de demi-côtes levées brésiliennes à la sauce au sirop d'érable a obtenu le plus grand nombre de votes du public sur nos deux plateformes utilisées pour le concours, soient Facebook et Instagram. Les trois cheffes ont réalisé de magnifiques recettes qui seront présentées dans un livre de recettes ultérieurement. En plus de la recette originale de Henrique Martins, Charlie Bernard et Eliot Courcelles n'ont pas lésiné les efforts pour la leur. Nos cuisiniers devaient concocter une recette avec un ingrédient à base d'érable, ce qui était la condition principale du concours culinaire. En 2023, certaines nouveautés se sont ajoutées pour pimenter la compétition culinaire. Après la recette végétarienne en 2021 et les desserts en 2022, voilà que les cuisiniers choisis ont dû concocter un repas comprenant une viande, du poisson ou des crustacés.

Octobre 2023 - La neuvième opposition de la saison

Celui-ci se mérite donc le titre de cuisinier du mois de septembre en plus de recevoir une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire source d'énergie officielle, la marque Érable du Québec. Le concours du Cuisinier du mois a été lancé en avril 2020. Vous êtes curieux de connaître la version 2023, voici les détails :

Concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec - Édition 2023

Nos trois cuisiniers de la semaine seront en vedette dans un livre de recettes ultérieurement. Vous trouverez le premier tome, La route de l'érable, ci-dessous: