La Fédération québécoise des sports cyclistes a innové en 2020 avec la création du concours du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec. Considérant le succès de cette activité ludique auprès de la communauté et de notre partenaire principal, la FQSC a décidé de revenir en force avec une quatrième édition du Cuisinier du mois FQSC propulsé par l'Érable du Québec en 2023. Ce concours amical regroupe des membres de la FQSC chaque mois afin de déterminer lequel d'entre eux est le meilleur chef cuisinier.

Ce concours ludique met en vedette les athlètes, les entraîneurs, les commissaires, les organisateurs d'événements et plusieurs autres catégories de membres de la fédération. Chaque mois, la communauté devra voter pour le meilleur cuisiner ou la meilleure cuisinière de la FQSC. Le tout se fait évidemment avec le soutien de notre partenaire source d'énergie officielle de la FQSC, l’Érable du Québec.

Peu importe le mois de l'année, le sirop d'érable est un incontournable quand vient le temps de cuisiner pour nos membres. Dans le but de créer une compétition saine, trois ou quatre membres de la FQSC seront en confrontation durant une période déterminée. Les membres de la communauté cycliste pourront alors voter pour leur recette préférée sur Facebook ou sur Instagram.

Le vote du public se déroulera du lundi au vendredi selon les heures annoncées. La recette récoltant le plus grand nombre de votes sera considérée comme victorieuse. Une publication sera faite à l'issue du vote afin de dévoiler le récipiendaire de la semaine.

En 2020, les participants avaient le loisir de choisir une recette qui devait contenir un produit à base d'érable, puis en 2021, nous avions ajouter une variable qui rendait le choix encore plus difficile. Les participants devaient concocter une recette végétarienne (aucune protéine animale, ce qui inclut les poissons). En 2022, les participants devaient nous concocter un dessert à base d'érable.

En 2023, ceux-ci devront apprêter une viande ou un poisson tout en utilisant l'ingrédient secret, soit un produit à base d'érable.

De plus, les participants ne pourront pas utiliser d'autres agents sucrants que les produits à base d'érable, ce qui veut dire que les produits suivants sont proscrits :

• Sucre blanc;
• Sucre brun;
• Cassonade;
• Miel;
• Sucre de glace;
• Sucre de canne;
• Sucre/Sirop de coco;
• Sucre/Sirop d’agave;
• Sucre/Sirop de bouleau;
• La stevia;
• Tout autre type d’agent sucrant;

Quel est l'enjeu de cette compétition amicale?

Le participant ou la participante qui récoltera le plus grand nombre de votes se méritera une bouteille de 750 ml de sirop d'érable gracieuseté de notre partenaire source d'énergie officielle, l'Érable du Québec. En plus de ce prix, l'athlète qui recevra le plus grand nombre de votes sera couronné à titre de cuisinier ou cuisinière du mois FQSC. Chacune des recettes de nos participants sera publiée dans le deuxième tome de notre livre de recettes.

Le premier tome La route de l'Érable est disponible ci-dessous. Le deuxième tome sera en production prochainement.